人如果在X光機(jī)下面直接被照射20-30分鐘,是有可能會患急性放射性損傷的,但X光機(jī)是屬放射狀置,是不可能被連續(xù)照射的,損傷的程度與照射的強(qiáng)度,時間,距離等都有密切的關(guān)系的。那對于食物來說是種什么情況呢？
　　
　　輻射處理的食物”，通常被稱為“輻照食物”，是另一種情況。它是讓食物通過射線存在的區(qū)域，用射線破壞細(xì)菌或者食物細(xì)胞的DNA。DNA被破壞，細(xì)菌也就不能再繁殖，種子也就不會再發(fā)芽。放射性物質(zhì)并不與食物接觸，也沒有機(jī)會進(jìn)入食物中。
　　
　　輻照的結(jié)果，并不會使食物獲得放射性。它對食物的改變，甚至沒有加熱來得大。輻照食物經(jīng)過幾十年的研究和發(fā)展，接受了幾百項(xiàng)的安全性研究，都沒有發(fā)現(xiàn)對食物有什么不良影響。現(xiàn)在，它可以算是一種很成熟很常規(guī)的食品保存技術(shù)了，在世界上許多國家得到了廣泛應(yīng)用。
　　
　　如果我們把輻射跟加熱進(jìn)行一下類比，就很容易理解有關(guān)輻射如何影響健康。自然界存在輻射，就象有高溫天氣一樣；人體在高強(qiáng)度的輻射環(huán)境中，相當(dāng)于被放在火上烤；吃“輻射污染的食物”，就象把著火的食物吃到嘴里，而且它到了肚子里還在燃燒；而“輻射處理的食物”，則就象精心烤好的紅薯，可以安心享用。
　　
　　小編：Vivian